पंजीरी रेसिपी-(Aate Ki Panjiri Recipe in Hindi) को हम हिंदी मे सीघेगे|जब कभी हमारे यहाँ कथा पूजा होता है| तो हम लोग पंजीरी जरूर बनाते है| या कोई भी त्योहार जैसे गणेश चतुर्थी, कृश्नाज्न्मस्तमी, नवरात्रि मे पंजीरी बनाते हैं और साथ-साथ मे तरह-तरह की मिठाईयो का भोग लगाया जाता है। पर पंजीरी चरणामृत बगैर भोग लगाना अधूरा मना जाता है। पंजीरी कई प्रकार से बनाई जाती है, लेकिन आटे का पंजीरी शुभ माना जाता है|
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पंजीरी रेसिपी-(Aate Ki Panjiri Recipe in Hindi)
पंजीरी कई प्रकार से बनाई जाती है, लेकिन आटे का पंजीरी शुभ माना जाता है| पंजीरी रेसिपी-(Aate Ki Panjiri Recipe in Hindi) बनाना बहुत ही आसान है। तो देर किस बात की है चलिये बनाना शुरु करते हैं।
- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 8-10 नग बादाम
- 8-10 नग काजू
- 25 ग्राम किशमिश
- 25 ग्राम मखाना लावा
- ½ चम्मच इलायची पावडर
- 4 चम्मच घी
- 8-10 तुलसी के पत्ते
पंजीरी रेसिपी बनाने की तैयारी
सबसे पहले चित्र में दिखाए गए सामग्री को इकठ्ठा कर लेते है
बादाम और काजू को चोपिंग बोर्ड पर बारीक काट लेंगें। किशमिश को दो भागो मे काट लेंगें। मखाना लावा कोभी छोटे छोटे-छोटे टुकड़ों मे काट लेंगें
तैयारी सर्वप्रथम चीनी को हम पीस लेंगे। चीनी पिसते समय उसमे 2-3 हरी इलायची डाल देते है सूखा हुआ नारियल कद्दकश पर घिस लेंगें।
पंजीरी रेसिपी बनाने की विधि (panjiri step by step)
सबसे पहले हमे एकमोटी तली वाली कड़ाही को लेना है गैस आन कर उस पर रख दें। और उसमे हाफ tbsp घी डालें
और गर्म होने परकिशमिश दालें 40 50 से सेकंड बाद फूल कर तैयार हो जाता है फिर उसमे काजू डालेंऔर बादाम डालें। फिर घिसा हुआ नारियल मखाना लव डालें। एक मिनट के बाद मिक्स मेवाको एक थाली मे निकाल ले
फिर कड़ाही गैस पररखकर बचे हुए घी को डालें। और घी को गरम होने दें
घी को गर्म होतेही 200 ग्राम आताडालें। आटे को मीडियम फ्लेम पर रख कर बराबर चलाते रहना है ताकी आता तली मे नाचिपके। इस बात का हमे ध्यान मे रखकर बार बार चलाते रहना है जब आटा का कलर चेंजहोने लगे तो समझ जायें की अब यह पक रहा है जब हल्का ब्राउन हो जायें तो आटा पक गयाहै तब हमे गैस को बन्द कर क्षेना है। आटा को बड़े थाली मे निकाल कर ठंडा होने केलिए रख दें।
जब आटा बिल्कुल ठंडा हो जाये तो उसमें पिसा हुआ चीनी डालें
तत्पश्चात तलेहुए मेवा को डालें। इलायची पावडर को डालें।
और अंत मे तुलसीके पत्ते डालना न भूले।
पंजीरी बनकर तैयार हो गयाहै। अब आप भगवान को भोग लगा सकतें है।
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