समोसा बनाने की रेसिपी- (Top-1 and wonderful!) Recipe for Samosa in Hindi

recipe for samosa in hindi

समोसा बनाने की रेसिपी– (Top-1 and wonderful!) Recipe For Samosa In Hindi हम आपके लिऐ लेकर अऐ हे| अक्सर लोग समोसा खाना बहुत पसंद करते हैं|

बाहर का समोसा हेल्थी नहीं होता क्योंकि वह हर रोज तेल नहीं बदल पाते हैं, बचे हुए तेल में वापस तेल डाल देते हैं, और समोसा पका देते हैं|

जिससे हमारे बच्चों को खाने के बाद बदहजमी हो जाती है| इसलिए समोसा हमें अपने घर पर बनाना चाहिए| अगर हम समोसा अपने घर पर बनाएंगे, तो वह हेल्दी और टेस्टी भी होगा क्योंकि सामान हम अपने अनुसार डालेंगे|

अच्छे तेल का इस्तेमाल करेगे, अच्छा आलू या उसमें जो भी सामग्री मिलाना रहता है, वह साफ-सुथरा करके अच्छे से बनाते हैं| इसलिए वह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है| उपर से Recipe For Samosa In Hindi मे है|

Watch Recipe for Samosa in Hindi- Samosa Recipe in Hindi Video in Hindi:

यह video samosa recipe in Hindi का short video है| अगर आपको पुरा video देख्ना है तो निचे दिऐ गाऐ लिंक पर click करे|

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Recipe For Samosa In Hindi Nutritional Value

Nutrition Facts of   Recipe For Samosa In Hindi 

सर्विंग्स: 5

Amount per serving

 

कैलोरी

263

% Daily Value*

कुल वसा 16.1g

21%

संतृप्त वसा  2.9g

15%

कोलेस्ट्रॉल  4mg

1%

सोडियम  12mg

1%

कुल कार्बोहाइड्रेट  22.5g

8%

आहार फाइबर 3.5g

12%

कुल शुगर्स 1.4g

 

प्रोटीन 10g

 

विटामिन डी 0mcg

0%

कैल्शियम 33mg

3%

आयरन 2mg

9%

पोटेशियम 294mg

6%

*% दैनिक मूल्य आपको बताता है कि पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देते हैं। सामान्य पोषण में एक व्यक्ति द्वारा  2,000 कैलोरी प्रतिदिन उपयोग किया जाता है।

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Recipe of Samosa in Hindi (step by step +video)

समोसा (Recipe of Samosa in Hindi)  एक तला हुआ भरवा अलपहार व्यंजन है| अक्सर हम समोसा शाम को चाय के साथ लेते हैं| समोसा इंडिया के सबसे मशहूर व्यंजनों में आते हैं|
समोसा (Recipe of Samosa in Hindi) गरमा गरम खाने में मजा आता है| समोसा हर गली और चौराहे पर मिल जाता है| लेकिन आज हम समोसा अपने घर पर बनाएंगे, तो देर किस बात की है, चलिए हम बनाना शुरू करते हैं|
तैयारी में समय 15 mins
पकने में समय 10 mins
After filing take rest for 10 minutes 40 mins
टोटल समय 35 mins
कोर्स Breakfast, Snack, Starter
लोगों के लिए 5
ऊर्जा (शक्ति) 263 kcal

स्पेशल उपकरण

  • कढ़ाई
  • छन्नी
  • चोका
  • बेलन

सामग्री
  

समोसा बनाने के लिए आटा  तैयार करने की सामग्री ( Samosa Recipe  dough  ingredient)

  • 50 ग्राम मैदा
  • 50 ग्राम घी
  • नमक स्वाद अनुसार

स्टफिंग तैयार करने के लिए सामग्री ( Samosa Recipe stuffing ingredient)

  • 7 आलू मीडियम साइज उबले हुए
  • 1 कप मूंगफली
  • 3 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक
  • 1 लहसुन कलियां
  • 1 चम्मच चाट मसाला
  • 2 चम्मच हरी धनिया
  • 1 चम्मच अमचूर पाउडर
  • ½ चम्मच गरम मसाला
  • ½ चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच पंचफोरम

रेसिपी step by step (click camera to hide/show photos)
 

समोसा बनाने के लिए सबसे पहले हमें आटा  (Samosa recipe dough) तैयार करना चाहिए

  • सबसे पहले, चित्र में दिखाई गई ( Samosa Recipe  dough  ingredient) सामग्री को इकट्ठा करें|
    samosa recipe dough ingredient
  • सबसे पहले एक बाउल(bowl) लो,  मैदे डालें और गैस ऑन करके घी को गर्म कर ले| फिर उसको मैदे में डालकर उसमें स्वाद अनुसार नमक डालें| फिर उसके बाद मैदा को अच्छी तरह से हाथों से रगड़ कर मिक्स करें|
    samosa recipe dough 2
  • फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा  (dough) तैयार करें, उसके बाद उस आटा  (dough) को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दे|
    samosa recipe dough 3

समोसा बनाने के लिए अब हम आलू का स्टफिंग  (Samosa recipe stuffing) तैयार करेंगे

  • सबसे पहले, चित्र में दिखाई गई ( Samosa Recipe stuffing  ingredient)कि सामग्री को इकट्ठा करें|
    samosa recipe stuffing ingrediant
  • फिर कुकर में 8 से 10 आलूडालकर उसे 2 सीटी (whistle)तक पका लें| उबालने के बाद आलू को छीलकर उसे मैश कर ले|
    samosa recipe easy 5
  • स्टफिंग (stuffing) बनाने के लिए लहसुन मिर्ची अदरक का पेस्ट को तैयार करें| एक खलबट्टे में डालकर उसे अच्छी तरह  पेस्ट बनानेके लेऐ कूट लें|
    samosa recipe easy 6
  • फिर गेस ऑन करके कढ़ाई रखें और उसमें दो चम्मच तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तो सबसे पहले उसमें पंचफोरन डालें|
    samosa recipe simple 7
  • फिर मूंगफली डालें और गैस को मीडियम फ्लमे पर रखकर 1 मिनट तक मूंगफली को फुलाऐ|
    samosa recipe simple 8
  • फिर उसमें लहसुन मिर्ची अदरक का पेस्ट डालें उसे थोड़ी देर पकाले|
    samosa recipe punjabi 9
  • अब उसमें मैश किया हुआ आलू डालें धनिया पाउडर, चाटमसाला, गरम मसाला, अमचूर, स्वादानुसार नमक, हरी धनिया, फिर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर ले|
    samosa recipe punjabi 10
  • एक बाउल में निकाल कर रखदें, ठंडा होने के लिए|
    samosa recipe stuffing

समोसा भरने (Samosa recipe filling) का विधि

  • सबसे पहले आटा  (dough) को फिर से थोड़ा सा हाथ में तेल लगाकर दबाऐ| उसके बाद छोटी-छोटी लोई (ball) बनाएं|
    samosa recipe filling 12
  • फिर लोई(ball) को एक चौके पर बेलन से बेल्ले और उसे फिर बीचो-बीच चाकू से काट लें| ऐसे सारे लोई (ball) कोबेल बेल कर बीचो-बीच काट के रख ले|
    samosa recipe filling 13
  • फिर कटे हुए एक टुकड़े कोले और एक तरफ पानी लगाएं फिर दूसरे कोने को पकड़कर चिपका दें|
    samosa recipe filling 14
  • फिर उसमें हम स्टफिंग (stuffing) भरेंगे और फिर उसके ऊपर पानी को लगाएंगे और दोनों तरफ से पकड़ कर उसे चिपकादेंगे| समोसा भरकर तैयार (Samosa recipe filling) हो गया है| इस तरह सारे समोसे को हम भरकर बना लेंगे|
    samosa recipe filling 15
  • फिर उसे 10 मिनट के लिए रूम टेंपरेचर पर  ठाक कर रखेंगे| हम उसे ठाक लेंगे ताकि उसमे बबल्स (bubble) ना अए|
    samosa recipe filling 16
  • गैस को ऑन कर के कढ़ाईरखें और उसमें समोसा तलने के लिए तेल डालें| जब तेल गरम हो जाए तो उसमें समोसा डालें गैस कोमीडियम फ्लमे पर रखेंगे| समोसा को अलट पलट कर लाइटब्राउन होने तक पका लेंगे|

रेसिपी विडियो (BY SUNDAY FUNDAY RECIPE CHANNEL)

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NOTES:

Recipe for Samosa in Hindi समोसा रेसिपी कैसे परोसें:
  • समोसा हरी चटनी के साथ शाम को चाय के साथ नाश्ते में लिया जा सकता है|
Recipe for Samosa in Hindi समोसा रेसिपी बनाते समय सावधानियां और टिप्स:
  • यदि आप वास्तव में अच्छा समोसा रेसिपी चाहते हैं,  ना तो कम ना तो जदा तपमन वला तेल मे तले| यदि एक बार तपमन जदा रहा तो चल सकता हे| पर कम  तपमन  वला तेल नही चल सकत|

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