गुजिया बनाने की विधि | Gujiya Banane Ka Tarika [होली स्पेशल 2021]

gujiya banane ka tarika

गुजिया पारंपरिक मिठाई है और यह पारंपरिक मिठाई बनाने (gujiya banane ka tarika) सीखे| यह लोग होली दिवाली पर बनाते हैं| अक्सर लोग होली पर जरूर बनाते हैं| उत्तर प्रदेश दिल्ली-मुंबई, राजस्थान में अधिक बनाई जाती है|

गुजिया होली के त्यौहार का स्पेशल मिठाई है| गुजिया बहुत ही टेस्टी और हेल्दी होता है| इसका टेस्ट मिठाई जैसा होता है| गुजिया खासतेदार बनाई जाती हैं| या मावा, ड्राई फूड से बनता है इसलिए यह बहुत अधिक हेल्दी फूड में आता है|

गुजिया रेसिपी (Gujiya Banane Ka Tarika) इंग्लिश में पढ़े:

अन्य मिठाई रेसिपी पढ़े:

Gujiya Banane Ka Tarika Nutritional Value

gujiya banane ka tarika

gujiya banane ki vidhi | gujiya kaise banate hain

गुझिया मुख्य रूप से मावा और ड्राई फ्रूट से बना होता है। इसकी सामग्री किसी भी स्थान पर आसानी से पाया जा सकता है। तो देर किस बात की चलिए सुरु करते है|
तैयारी में समय 10 mins
पकने में समय 30 mins
गुजिया सेट होने के लिए रुके 10 mins
टोटल समय 50 mins
कोर्स Appetizer, Dessert, festive food
औसतन खर्च 150
लोगों के लिए 30
ऊर्जा (शक्ति) 254 kcal

सामग्री
  

गुजिया बनाने की सामग्री (Gujiya Ingredients)

  • 300 ग्राम मैदा
  • 250 ग्राम मावा
  • 200 ग्राम चीनी
  • 100 ग्राम सूजी
  • 50 ग्राम बदाम
  • 50 ग्राम किशमिश
  • 50 ग्राम काजू
  • 50 ग्राम नारियल
  • 50 ग्राम चिरौंजी
  • 500 ग्राम घी

रेसिपी step by step (click camera to hide/show photos)
 

गुजिया बनानेके लिए सबसे पहले हमें आटा  (Gujiya recipe dough) तैयार करना चाहिए

  • सबसे पहले मैदाको बड़े थाली या बाउल में निकाल ले|
  • उसमे मैदा डालेंऔर 100 ग्राम घी डालें|
  • घी डालकर दोनोंहाथों से मैदा को रगड़ रगड़ कर मिक्स करें|
  • जब मिक्स हो जाएतो थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर उसे गुथना चाहिए और अच्छी तरह गुथने के बाद उसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें |

गुजिया बनाने के लिए अब हम मावा  का स्टफिंग (Gujiya recipe stuffing) तैयार करेंगे

  • उसके बाद एक बड़े थाली में मावा डालें, रवा डालें,चीनी का भूरा डालें, बारीक कटी हुई, मेवा को डालें सब डाल कर हाथों से अच्छी तरहसे मिक्स करें|
  • चीनी का बुरा बनाले, या मिक्सी में पीस लें| अगर आप तगारबनाने की विधि जानना चाहते हैं तो हमारे दिए गए आर्टिकल और वीडियो के लिंक परक्लिक कीजिए|
  •  फिर गैस को ऑनकरके उस पर कढ़ाई रखेंगे|
  • उसके बाद उसमेंएक चम्मच घी डालकर रवा भूनेगे|
  • उसे बराबर चलातेरहें रवा का जब कलर चेंज होने लगे| तो समझ जाइए कि रवा हो गया है|
  • फिर एक थाली मेंउसको निकाल ले फिर उसमें थोड़ा घी डालें लगभग 2 चम्मच |
  • उसके बाद उसमेंबादाम, काजू, किसमिस, चिरौंजी डालकर 2 मिनट तक भूनेंगे| जब लाइट ब्राउन हो जाए तो बादाम,काजू, किसमिस, चिरौंजी निकाले|
  • उसके बाद घिसेहुए नारियल को लाइट ब्राउन होने तक भूने उसके बाद सभी मेवा को बारीक काट लीजिए|
  • फिर कढ़ाई मेंमावा डालकर भूनें जब लाइट ब्राउन हो जाए तो उसे निकाल ले|

गुजिया भरने (Gujiya recipe filling) का विधि

  • फिर हम देखेंगेमैदा जो शान कर रखे हैं उसे फिर से हाथों में तेल लगा कर थोड़ी देर गुथा लेंगे|
  • फिर छोटा-छोटा लोई बनाएंगे|
  • उसके बाद एक चौका लेंगे और बेलन लेकर पूरी जैसा बेलेगे|
  • फिर एक गुजिया कासाचा लेंगे| उसके ऊपर पूरी रखेंगे’ फिर उसमें स्टाफिंग भरेंगे और सांचे से दबा देंगे|
  • फिर धीरे से उसकोखोल कर उसमें से गुजिया निकाल लेंगे|
  • ऐसे ही सारे एक-एक करके पूरा गुजिया बना लेंगे|

अब गुजिया तेल में छानें के लिए तैयार है

  • फिर गैस ऑन करकेउसके ऊपर कढ़ाई रखेंगे|
  • फिर उसमें तेलडालेंगे तेल जब गर्म हो जाए तो उसमें गुजिया को डालेंगे|
  • गुजिया को अलाट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक छाने| ऐसे करके सारे गुजिया को छाने लेंगे|
Keyword dessert, festive food, mawa, sweets

गुजिया सर्व करने का तरीका

  • हम एक प्लेट में निकाल कर खाने के लिए देंगे| गुजिया ठंडा होने पर खाएं, इसका टेस्ट आपको बहुत अच्छा लगेगा| यह मिठाई जैसे लगता है|

गुजिया बनाने के लिए सुझाव

  • बच्चों को बहुत पसंद आता है| गुजिया हेल्दी फूड में आता है इसलिए आप इसे कभी भी बना कर खाएं|

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